真理大學教與學發展中心

課程目標 :
讓更多人認識原住民飲食文化及製作，課程將會介紹
1. 排灣族-吉拿富、泰雅族-竹筒飯、阿美族-麻糬，並且帶領學生實際製作體驗。
2. 排灣族、泰雅族、阿美族的文化介紹，如分布、族語的認識、文化習慣…等。

亮點 :
1. 本次課程在中餐教室舉行，有原住民同學與校內其他非原民學生及外籍生一起進行，有3次共9小時的課程。
2. 課程中除了讓同學們了解這些飲食文化的原由及材料介紹外，並實際操作如何製作，讓同學們親手製作及品嘗製作後的食物。
3. 在烹煮的等待過程中，藉由老師的引導也對這三個原住民族別有所認識。